27.01.2020 Семинар от Ассоциации кулинаров Ярославской области

27 января наши менеджеры ресторана “Которосль” Александр Иванов и Сергей Юшков посетили очень полезный семинар “Стандарты обслуживания и обучение на рабочем месте” от Ассоциации кулинаров Ярославской области.

Спикером была Инесса Ермишкина, бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, руководитель учебного центра компании «Кофемания», преподаватель кафедры «Менеджмент в индустрии гостеприимства» факультета гостиничного и ресторанного бизнеса РАНХиГС при президенте РФ.

Поскольку именно менеджеры в ответе за качество работы сотрудников, а качество напрямую зависит от уровня подготовки, то менеджерам и решать вопросы обучения. В семинаре внимание было сфокусировано на вопросах стандартизации процесса обслуживания в ресторане и организации системы обучения официантов силами менеджеров ресторана.

Системный подход к обучению и использование мультимедийных технологий повышает эффективность и скорость подготовки новых и постоянных сотрудников. Выгоды получают все и гости, и сотрудники, и компания!